Желтый чай - ЦзюньШань ИньЖень (君山银针) - в переводе  на русский -  серебряные иглы с горы Цзюнь Шань. 

  Желтые чаи входят в десятку самых знаменитых в Китае и являются самыми редкими. Разновидностей настоящего желтого чая очень немного, а самый ценный, элитный из них  это ЦзюньШань ИньЖень. Этот чай произрастает на горе Цзюнь Шань на небольшом острове озера Дун Тин провинции Хунань. Его собирают только вручную и всего один раз в год Весной, в период с 25 Марта по 15 Апреля,он изготавливается из самых верхних ростков чайного куста , поэтому урожай не велик, но очень высокого качества.Благоприятный климат острова с повышенной влажностью, туман, чистый свежий воздух и особый состав почвы - все это прекрасно влияет и выражается в уникальном вкусе и аромате чая. 

 ЦзюньШань ИньЖень до 20 века было запрещено вывозить из страны и он распространялся только среди высокопоставленных людей! Этот чай по сей день является престижным и высоко ценится среди людей с хорошим, развитым вкусом! 

Настой : золотисто-желтый,янтарный,прозрачный

Вкус : фруктовый,свежий,душистый с лёгкой терпкостью . Каждый кто знакомится с этим чаем, находит в нем что-то своё, что-то новое, ещё не описанное , едва уловимое. 

Обладает тонизирующим , проясняющим действием, снимает усталость, дарит ощущения покоя и комфорта. 

Рекомендуется заваривать водой 80 - 95 градусов через гайвань.