Красные чаи

Дун Фан Хун (Алеющий Восток, Dong Fang Hong, 东方红) (Ли Чжи Хун Ча)

Дун Фан Хун (Алеющий Восток, Dong Fang Hong, 东方红) (Ли Чжи Хун Ча)

Это сильноферментированный красный чай с добавлением сока плода Ли Чжи (по европейской классификации..

250.00 р.

Дянь Хун Дзянь (Золотой Бутон)

Дянь Хун Дзянь (Золотой Бутон)

Провинция Юньнань славится своими чаями Дянь Хун. "Золотой Бутон"— его классический представитель. В..

750.00 р.

Дянь Хун Мао Фен "Ворсистые пики из Дянь Си"

Дянь Хун Мао Фен "Ворсистые пики из Дянь Си"

Красный чай из провинции Юньнань, который широко известен и любим в России. Но несмотря на его извес..

350.00 р.

Хэйцзинь(黑金) "Черное золото"

Хэйцзинь(黑金) "Черное золото"

В переводе с китайского означает «черное золото». Чай уникальный и редкий. Он производится на самом ..

750.00 р.

Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые Брови"

Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые Брови"

Урожай собирается с тех же кустов, что и знаменитый Да Хун Пао однако с существенным отличием: этот ..

750.00 р.

Чжень Шань Сяо Чжун (Малые кусты с горы Чжень Шань) (100 гр)

Чжень Шань Сяо Чжун (Малые кусты с горы Чжень Шань) (100 гр)

Вкус насыщенный, от мягкого до терпкого. Аромат заварки разный, зависит от сорта и способа приготовл..

1 000.00 р.

Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)
Красные чаи

Красный чай – это чай, который проходит сильную ферментацию (70-90%). В Европе красный чай, как правило, называют черным.

Самые известные сорта красного чая

Дянь Хун (Юннань) – это китайский красный чай родом из провинции Юннань. Слово dian кратко означает Юннань, а слово hong красный чай, поэтому дянь хун также называют Юннаньский красный чай.

Дянь Хун относится к элитным сортам чая, поскольку для его изготовления используется высококачественное сырье, а процесс производства достаточно трудоемкий. Для производства Дянь Хун собирают только молодые чайные листья с почками, после чего их подвергают естественному процессу увядания при определенной температуре и влажности. После процесса увядания, чайные листья скручивают несколько раз и подсушивают, после этого происходит финальный процесс ферментации, чай томят над открытым огнем.

Цзинь Я Дянь Хун (Золотой Юннань) достаточно похож на сорт Дянь Хун, единственным отличием является то, что в производстве этого сорта используют только чайные почки. Он имеет необычный золотой цвет и привкус меда.

Цихун Маофэн (Кимун) выращивают в китайской области Кимун (провинция Аньхой). Он при заваривании дает красный оттенок и обладает цветочно-фруктовым ароматом.

Гуй Хуа Хун Ча (Сладкий Османский) произрастает в Китае в провинциях Аньхуи, Юннань и Фуцзянь. Османский красный чай имеет темно-медовый цвет и сладковатый вкус, похожий на абрикос.

Хун Му Дань (Красный пион) родом из провинции Фу-Цзянь. Для производства Красного пиона используют молодые почки и самые молодые чайные листья, их аккуратно связывают в форме цветка. Настой получается красновато-коричневого цвета с терпким бархатным вкусом.

Лапсанг Сушонг (Чжень Шань Сяо Чжун) или «копченый чай». Для производства этого сорта чая используют крупные грубые листья, их скручивают и подвяливают. После этого проходит процесс ферментации, для этого чай прогревают над горящими дровами. Листья становятся красно-бурого цвета и приобретают смолистый аромат.